Pizza Recipe

From Wiki

Hardware

  • Pizzastein (38x30x1,5cm)
  • Teigrolle
  • Schneidebrett (45x30cm)
  • Pizza-Wiegemesser

Software für 4 Personen

  • 500g Mehl
  • Frische Hefe
  • Luftgetrockneter Schinken (Parma/Serano/...)
  • Rucola
  • Parmesan, gehobelt
  • Mais
  • Champignons
  • Paprika
  • Oliven, schwarz
  • 2 Tüten geriebener Käse
  • Pizza sauce (Oro di parma - Pikant)

Zubereitung

  • Ofen auf 50°C vorheizen
  • Mehl in eine Schüssel geben
  • In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken
  • Lauwarmes Wasser in die Mulde gießen
  • Hefe in die Flüssigkeit bröseln (40g Hefe = 40mm è 1mm = 1g)
  • Salz und Olivenöl hinzugeben
  • Teig verrühren und verkneten
  • Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken
  • Ofen ausschalten
  • Schüssel für 30min in den Ofen legen
  • Teig 2 Std. zum Ruhen in den Kühlschrank legen