Pizza Recipe: Difference between revisions
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== Zubereitung == | == Zubereitung == | ||
* Ofen auf 50°C vorheizen | |||
* Mehl in eine Schüssel geben | |||
* In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken | |||
* Lauwarmes Wasser in die Mulde gießen | |||
* Hefe in die Flüssigkeit bröseln (40g Hefe = 40mm è 1mm = 1g) | |||
* Salz und Olivenöl hinzugeben | |||
* Teig verrühren und verkneten | |||
* Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken | |||
* Ofen ausschalten | |||
* Schüssel für 30min in den Ofen legen | |||
* Teig 2 Std. zum Ruhen in den Kühlschrank legen | |||
Revision as of 11:55, 23 October 2017
Hardware
- Pizzastein (38x30x1,5cm)
- Teigrolle
- Schneidebrett (45x30cm)
- Pizza-Wiegemesser
Software für 4 Personen
- 500g Mehl
- Frische Hefe
- Luftgetrockneter Schinken (Parma/Serano/...)
- Rucola
- Parmesan, gehobelt
- Mais
- Champignons
- Paprika
- Oliven, schwarz
- 2 Tüten geriebener Käse
- Pizza sauce (Oro di parma - Pikant)
Zubereitung
- Ofen auf 50°C vorheizen
- Mehl in eine Schüssel geben
- In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken
- Lauwarmes Wasser in die Mulde gießen
- Hefe in die Flüssigkeit bröseln (40g Hefe = 40mm è 1mm = 1g)
- Salz und Olivenöl hinzugeben
- Teig verrühren und verkneten
- Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken
- Ofen ausschalten
- Schüssel für 30min in den Ofen legen
- Teig 2 Std. zum Ruhen in den Kühlschrank legen