Steak: Difference between revisions

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-* Backofen auf 160 Grad vorheizen
+* Sous-vide Kocher für 2 Std auf xx Grad
-* Steak salzen
+* Steak salzen und scharf mit Öl anbraten
-* Pfanne auf 170 Grad heizen
-* Rapsöl in die Pfanne
-* Erste Seite 2-3 Minuten braten
-* Herdplatte runter auf Stufe 6-7(von 10)
-* Zweite Seite 1-2 Minuten braten
-* Öl abgiesen
-* (Kräuter-)Butter hinzugeben
-* Pfanne für 6-8 Minuten in den Backofen
-* Steak aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt für 7-10min ruhen lassen