View source for Pizza Recipe

= Hardware =
* Pizzastein (38x30x1,5cm)
* Teigrolle 
* Schneidebrett (45x30cm)
* Pizza-Wiegemesser

= Software=
== Teig ==
{| class="wikitable"
|-
! Personen !! 1 !! 2 !! 3 !! 4 !! 5 !! 6 !! 7 !! 8
|-
| Mehl 405 || 125g || 250g || 375g || 500g || 625g || 750g || 875g || 1000g
|-
| Wasser || 62ml || 125ml|| 187ml|| 250ml|| 312ml|| 375ml|| 437ml|| 500ml
|-
| Olivenöl || 1EL || 2EL || 3EL || 4EL || 5EL || 6EL || 7EL || 8EL
|-
| Frische Hefe  || 3g || 6g || 9g || 12g || 15g || 18g || 21g || 24g
|-
| Salz || 0,75TL || 1,5TL || 2,25TL || 3TL || 3,75TL || 4,5TL || 5,25TL || 6TL
|}

== Belag ==
{| class="wikitable"
|-
! Personen !! 1 !! 2 !! 3 !! 4 !! 5 !! 6 !! 7 !! 8
|-
| Pizza Sauce (Oro Di Parma - "Pikant") || 1 Dose || 1 Dose || 1 Dose || 2 Dosen || 2 Dosen || 2 Dosen || 3 Dosen || 3 Dosen 
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| Geriebener Käse || 150g || 300g || 450g || 600g || 750g || 900g || 1050g || 1200g
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| Luftgetrockneter Schinken (Parma/Serano/...) || 25g || 50g || 75g || 100g || 125g || 150g || 175g || 200g
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| Rucola, Schale || 1x || 1x || 1x || 1x || 1x || 1x || 1x || 1x
|-
| Parmesan,gehobelt || 125g || 125g || 125g || 250g || 250g || 250g || 375g || 375g
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| Mais, Abtropfgewicht || 33g || 66g || 100g || 133g || 166g || 200g || 233g || 266g
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| Champignons, frisch, Schale || 1x || 1x || 1x || 1x || 1x || 1x || 2x || 2x
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| Paprika, rot || 1x || 1x || 1x || 1x || 2x || 2x || 2x || 2x
|-
| Oliven, schwarz, Abtropfgewicht  || 30g || 60g || 90g || 120g || 150g || 180g || 210g || 240g
|-
|}

= Zubereitung =
== Teig-Vorbereitung ==
* Ofen auf 50°C vorheizen
* Mehl in eine Schüssel geben
* In der Mitte eine Mulde in das Mehl drücken
* Lauwarmes Wasser in die Mulde gießen
* Hefe in die Flüssigkeit bröseln (40g Hefe = 40mm è 1mm = 1g)
* Salz und Olivenöl hinzugeben
* Teig verrühren und verkneten
* Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken
* Ofen ausschalten
* Schüssel für 30min in den Ofen legen
* (Teig 2-24 Std. zum Ruhen in den Kühlschrank legen)
* (6 Std. vor Back-Beginn aus dem Kühlschrank holen)

== Ofen-Vorbereitung ==
* Ofen+Pizzastein 40min vorheizen auf Ober/Unterhitze mit maximaler Temperatur (250°C+)
 
== Pizza-Zubereitung ==
* ca. 125g Teig pro Pizza sehr dünn ausrollen
* Warten bis der Ofen frei ist!
* Arbeitsplatte und Holzschieber mit Mehl bestäuben!
* Pizza dünn mit Tomatensauce bestreichen
* Erst Käse auflegen!
* Danach weitere Zutaten belegen (Serano Schinken, Rucola und Parmesan erst nach dem Backen belegen)
* Pizza in den Ofen


__NOTOC__